Autore: jacopodisacco

La cucina medievale: usi e abitudini alimentari in tre ricette

Fu l’antropologo Claude Levi Strauss a sostenere che «la cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura». Non potrei essere più d’accordo. Quello legato all’evoluzione gastronomica è infatti un percorso da sempre collegato a tutti quegli avvenimenti storici … Continua a leggere La cucina medievale: usi e abitudini alimentari in tre ricette